Tropické ovocie, mliečna čokoláda, broskyne, višne
Telo - stredne silné, korenisté
Dochuť - mierne horká, pomarančová kôra
REGIÓN: Palo de Campana, Santa Ana
FARMA: San Jose La Cumbre
SPRACOVATEĽSKÁ STANICA: San Jose
ODRODA: Bourbon (žltý, červený)
SPRACOVANIE: mokré, sušené na slnku
NADMORSKÁ VÝŠKA: 1400 – 1600 m n. m.
Rovnako ako Honduras alebo Guatemala, aj Salvádor sa zotavuje z občianskej vojny, ktorá poničila krajinu a zruinovala poľnohospodárstvo. Káva sa tu začala pestovať už v 19. storočí a bola predurčená na veľký úspech. Hornatá krajina, mierne podnebie a sopečná pôda sú zárukou kvalitnej kávy. O kvalitách káv zo Salvádoru svedčí aj množstvo ocenení Cup of Excelense.