Coffeein

Ethiopia - Keramo

Jahody | Egreš
  • Zľava
  • Normálna cena €9,00
Vrátane dane. Doprava sa vypočíta v pokladni.


Jahody, egreše, muškát a čučoriedky s veľmi jemným podtónom fermentácie a alkoholu

 

Telo - stredne silné, sirupové

Aróma - veľmi sladká, jahodová

Dochuť - čokoládová a jemne horká ako kôra citrusov.

REGIÓN: Sidamo
SPRACOVATEĽSKÁ STANICA: Keramo
FARMÁR: drobní farmári z regiónu (Daye Bensa)
PÔDA: vulkanická, bohatá na minerály
ODRODA: divoké odrody
SPRACOVANIE: Natural - Suché
NADMORSKÁ VÝŠKA: 2300 m n. m.
ZBER: ručný selektívny, 2020

Spoločenstvo farmárov Daye Bensa tvorí 1500 členov, ktorí žijú v pohorí Bombe a jeho blízkom okolí. Sú to drobní pestovatelia, ktorí svoju dokonale dozretú úrodu pozbierajú a následne odovzdajú na spracovateľskú stanicu Keramo. Tá farmárom férovo zaplatí za úrodu a pokračuje v spracovaní čerešní ďalej. V prípade kávy o ktorej si čítate je to suché spracovanie. Po spracovaní si káva pár týždňov oddýchne a následne je pripravená na export (aj k nám na Slovensko).